Crea otra imagen y haz que cambie cada segundo

Aquí tienes un ejemplo, cópialo en el simulador a ver que aparece. Una vez sepas como funciona crea tus propias imágenes.

from sense_hat import SenseHat
sense = SenseHat()
sense.set_rotation(270)

#Importantamos la libreria time para poner una pausa
from time import sleep

#Definimos nuestros colores
v=(0,255,0)
b=(255,255,255)
n=(0,0,0)

#Dibujamos la primera imagen
imagen = [
b, b, b, b, b, v, v, b,
b, b, b, b, b, v, n, v,
b, b, b, b, v, v, v, v,
b, b, b, v, v, v, b, b,
b, b, v, v, v, v, b, b,
b, v, v, v, v, b, v, b,
v, v, v, v, v, b, b, b,
b, b, b, v, v, v, b, b
]

#Dibujamos la seguna imagen
negro = [
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n,
n, n, n, n, n, n, n, n
]

#Creamos un bucle para que vaya cambiando de imagen cada segundo
while True:
sense.set_pixels(imagen)
sleep(1)
sense.set_pixels(negro)
sleep(1)